czwartek, 31 maja 2012
Euro 2012 – Hazard dla przyszłości Polski (Cz.1)
środa, 30 maja 2012
Mogą Cię zabić na EURO 2012
wtorek, 29 maja 2012
Polska rozdaje darmowe prezerwatywy dla fanów Euro
Przepis na zupę Pho
Przepis opracowała i przetłumaczyła na język polski: Hania Ho Thi Hanh Ngan
Rosół z wołowiny (Pho Bo) – 4 os.
- Rostbef i kości namoczyć w zimnej wodzie przez 30 min. przed przyrządzaniem żeby zmiękła.
- Antrykot pokroić na małe kawałki, doprawić solą, pieprzem, posiekanym imbirem i czosnkiem.Wszystko zmieszać i włożyć do lodówki.
- Nastawić na ogień duży gar z 5 litrami wody.
- Po namoczeniu włożyć kości do mniejszego garnka wody.
- Ugotować kości do wrzątku, wylać do zlewu cała wodę z mniejszego garnka, umyć kości i włożyć do wielkiego gara (który jest wciąż na ogniu).
- Namoczone mięso wkładać do wielkiego gara wraz z kośćmi (duży ogień).
- Dodać sól, sos rybny do gara (trzeba spróbować czy jest już dosyć słonawy).
- Suszony makaron namoczyć w ciepłej wodzie.
- Kiedy woda zawrze, używając sitka, dokładnie przecedzić wszystkie „ szare pianki” wypływające na powierzchnię wody. Etap ten jest bardzo ważny, ponieważ decyduje on potem o przejrzystości i barwie rosołu.
- Zmniejszyć ogień i dusić rostbef przez 1 godzinę.
- Upiec cynamon, kardamon i anyż na ogniu do momentu wydzielania się ostrego aromatu ( uważać żeby nie przypalić anyżku).
- Umyty imbir przedzielić na połowę, pokroić ¼ cebuli, upiec razem na ogniu ok 3 min.
- Upieczone zioła wraz z imbirem, cebulą włożyć do gotującego się garnka.
- Po 1 godzinie wyjąć rostbef z rosołu, odciąć nożem kawałek by sprawdzić miękkość mięsa (jeśli jest nadal twarda, trzeba ją dalej dusić aż nabierze odpowiedniej miękkości.
- Uwaga: duży gar z rosołem musi być cały czas na ogniu, od początku do końca.
- Rostbef pozostawić 10 min do wystygnięcia.
- Ustawić na ogień mały garnek czystej wody.
- Kolender, szczypior pozbyć z korzeni i żółtych listewek, umyć dokładnie. Kolender i zielone liście szczypiorku pokroić drobno. Biała bulwa szczypioru przekroić wzdłuż na długie łodyżki (ok 5 cm). Pozostałą cebulę pokroić na cienkie plasterki.
- Wyjąć namoczony makaron, włożyć do wrzącego garnka czystej wody. Po zmiękczeniu, odcedzić makaron sitkiem.
- Rostbef pokroić na cienkie, wielkie plastry ok 4x5 cm.
- Wyjąć pokrojony antrykot z lodówki.
- Do miska włożyć kolejno: makaron, rostbef, surowy antrykot, mieszanka pokrojonego szczypioru i kolendry,plasterki cienko pokrojonej cebuli, biały szczypior.
- Miskę polać wrzącym rosołem, tak żeby antrykot stał się wpół surowy.
- Przed spożyciem Pho dodać pieprz, ostry keczup,chilli, sok z ¼ limonki lub cytryny do miski i zmieszać dokładnie.
czwartek, 24 maja 2012
Prawie jak KFC
W Wietnamie KFC jest popularne, ale także dość drogie. Dlatego istnieją restauracje oferujące smażonego kurczaka, oczywiście z dodatkowym ryżem w cenie do 1,5 USD. Zazwyczaj smażone jest udko kurczaka, podaje się z ryżem z dodatkiem kurkumy (czasami sam biały ryż), lekko ostrawym sosem i małą ilością warzyw - pomidor, ogórek, sałata. Można domówić także małą zupę "canh kho qua".
Krzysiek
środa, 23 maja 2012
Tradycyjne stroje weselne
Klejący ryż
Xoi to odmiana ryżu, która po ugotowania jest klejąca. Na północy Wietnamu xoi jest popularnym daniem na weselach. Ogólnie Wietnamczycy jedzą głównie xoi na śniadania. Xoi nie jest podawana jako sam ryż, tylko z dodatkami: kurczakiem, jajkiem, suszoną cebulą i Wietnamską wędliną.
Krzysiek
niedziela, 20 maja 2012
Mandat przede wszystkim !
Piotrek
piątek, 18 maja 2012
"Gorzka woda"
"Nuoc dang" tłumacząc dosłownie na język polski to gorzka woda. Jest to napój przyrządzony z mieszanki ziół, który bardzo dobrze chłodzi organizm w upalne dni oraz obniża ciśnienie. Podaje się go na ciepło, bez dodatku lodu. Jedyną jego wadą jest to, że jest bardzo gorzki jak sama nazwa wskazuje, dlatego zawsze jest podawany z nuoc rong bien.
Nuoc rong bien to drugi bardzo popularny napój, który jest przyrządzany z morskich wodorostów. Także dobrze chłodzi organizm, w smaku jest słodki, podaje się z lodem.
Szklanka takiego napoju na ulicy kosztuje do 6000 VND. W porze suchej w Sajgonie oprócz Sai Gon Do, nuco dang czy nuoc rong bien to najlepsze napoje chłodzące w Sajgonie.
Krzysiek
czwartek, 17 maja 2012
Buddyjskie pagody
Dzisiaj przedstawię wam kilka zdjęć przedstawiające Wietnamskie pagody oraz ich wewnętrzny wystrój.
Buddyści w Wietnamie dzielą się na trzy grupy...na mnichów..na "pół mnichów" oraz na zwykłych ludzi. Prawdziwi mnisi postanawiają w całości oddać swoje życie pod reguły Buddyjskie i idą do klasztorów oraz golą swoje głowy, druga grupa to ludzie którzy swoim widocznym zachowaniem pokazują że przestrzegają zasady Buddy lecz nie zawsze golą swoje głowy oraz noszą szaty, w przeciwieństwie do prawdziwych mnichów mają oni rodziny oraz dzieci, często również urządzają swoje domy na wzór świątyni która również służy dla nich jako mieszkanie a także poszczą (jest to widoczne w obu grupach). Trzecia grupa osób to zwykli ludzie którzy uważają się za Buddystów oraz "starają się" przestrzegać przykazań Buddy.
Poniżej zamieszczam parę zdjęć a z czasem postaram się również opisać co poszczególne bóstwo oznacza i reprezentuje.
Piotrek
(KLIKNIJ NA ZDJĘCIE ABY POWIĘKSZYĆ)
środa, 16 maja 2012
Pierwszy dzień w szkole
Dzisiaj przedstawię wam parę zdjęc oraz krótki filmik który pokazuje jak wyglądają zapisy w nowo otwartej Wietnamskiej szkole w Hanoi. Każdy rodzic chce aby jego dziecko dostało się do jak najlepszej szkoły, ...kolejka (która zaczeła się tworzyć juz po 22.30) oraz reakcja na otwarcie bram (około godziny 6 rano) wygląda prawie jak przed sklepami Apple w dniu premiery nowego telefonu. Parę minut później miejsce wygląda jak pobojowisko na którym nie jeden bezdomny mógłby odziać się w nową parę butów. Było tak wielkie zamieszanie że odwołano zapisy na kolejne dwa dni...a miejsc dostępnych jest tylko 140.
Piotrek
(KLIKNIJ NA ZDJĘCIE ABY POWIĘKSZYĆ)